A kollagén, melynek elnevezése a görög κόλλα (kólla) szóból ered, az emberi szervezetben legnagyobb arányban előforduló, masszív szerkezettel rendelkező fehérje. Főbb alkotóelemei a glicin, a prolin, a hidroxiprolin és az arginin nevű aminosavak. A kollagén úgymond „ragasztóként” funkcionál a szervezetben: legfontosabb funkcióját a bőr és az izom szöveteinek, a csontok, a porcok, az inak, az erek rugalmasságának és feszességének megőrzése jelenti.
A teljes cikkhez kattints ide!